Thông tin

Chế độ ăn kiêng Atkins

Chế độ ăn kiêng Atkins

Bác sĩ Robert Atkins lần đầu tiên viết về chế độ ăn kiêng Atkins vào năm 1981, trong cuốn sách Cuộc cách mạng chế độ ăn kiêng mới.

Trong 2 thập kỷ qua, kế hoạch ăn kiêng Atkins đã trở thành một trong những kế hoạch ăn kiêng phổ biến nhất - với Tạp chí Time đặt tên nó là Chương trình ăn kiêng phổ biến nhất.

Đáp lại báo chí tiêu cực, một số khía cạnh của chương trình Atkins nhận được, những người ở Atkins đã tân trang lại chương trình của họ vào năm 2010 để nó được xếp hàng với một cách ăn uống lành mạnh hơn được gọi là Atkins mới cho bạn mới. Vào cuối năm 2013, Atkins cải tổ chế độ ăn kiêng một lần nữa với cuốn sách mới của họ, Atkins mới thực hiện dễ dàng.

Chế độ ăn kiêng Atkins gốc (1981)

Atkins có bốn giai đoạn - tất cả đều có lượng carbohydrate được kiểm soát cẩn thận.

Giai đoạn 1

Các giai đoạn cảm ứng hạn chế kéo dài tối thiểu hai tuần và yêu cầu tối đa 20 gram lượng carbohydrate (không có rau, tinh bột, ngũ cốc, bánh mì).

Giảm cân bằng chế độ ăn kiêng Atkins dựa trên quá trình Ketosis:

Trước tiên, nguồn năng lượng chính cho cơ thể chúng ta là carbohydrate. Khi chúng ta có ít carbs trong cơ thể, nó phải tìm nguồn năng lượng khác. Tiếp theo trong dòng được lưu trữ chất béo cơ thể. Vì vậy, giảm lượng carbs buộc cơ thể đốt cháy chất béo. Quá trình này được gọi là Ketosis. Thứ hai, carbs kích thích tạo ra insulin. Insulin là những gì chuyển đổi carbs dư thừa thành chất béo. Vì vậy, khi bạn có ít carbs, bạn có ít insulin hơn và do đó tạo ra ít chất béo mới.

Giai đoạn 2

Giai đoạn giảm cân đang diễn ra liên quan đến việc bổ sung thêm nhiều loại rau xơ (carbohydrate) cho đến khi đạt được mức carbohydrate quan trọng cho việc giảm cân. Sự gia tăng nhỏ carbohydrate được quản lý cẩn thận trên cơ sở từng tuần.

Giai đoạn 3 và 4

Các giai đoạn này là các giai đoạn duy trì - nơi có thể tăng lượng carbohydrate - nhưng chỉ cho đến khi trọng lượng được duy trì (Mức carbohydrate quan trọng để duy trì). Bất kỳ thực phẩm có thể dẫn đến tăng cân nên tránh.

Atkins khuyên bạn nên chọn carbohydrate chưa tinh chế hoặc chưa qua chế biến.

Atkins mới cho bạn mới (2010)

The New Atkins For a New You được thiết kế để phản ánh sự nhấn mạnh lớn hơn vào thực phẩm đậm đặc dinh dưỡng, lành mạnh cùng với kiểm soát phần ăn. Atkins gần đây đã tăng cường chương trình ăn kiêng trực tuyến của họ và đang trong quá trình đưa dịch vụ của họ ra quốc tế.

Atkins mới cho bạn mới khác với bản gốc theo các cách sau:

  • Thêm một sự nhấn mạnh về thực phẩm lành mạnh.
  • Nhấn mạnh tầm quan trọng của chất béo lành mạnh.
  • Tập trung nhiều hơn vào dinh dưỡng từ rau quả tươi, protein nạc, trái cây và ngũ cốc.
  • Linh hoạt hơn để thu hút những người có lối sống bận rộn.
  • Nhấn mạnh hơn vào phần và kiểm soát lượng calo.
  • Đặc biệt chú ý đến những người mắc bệnh tiểu đường cũng như người ăn chay.
  • Nhấn mạnh hơn vào việc tích cực và tập thể dục.

Atkins mới thực hiện dễ dàng (2013)

Một trong những vấn đề với các phiên bản cũ của Chế độ ăn kiêng Atkins là tất cả các công việc đoán liên quan đến việc tuân theo kế hoạch. New Atkins Made Easy tìm cách loại bỏ tất cả các công việc đoán.

Nó cung cấp cho người ăn kiêng hướng dẫn từng bước về chính xác cách thực hiện chế độ ăn kiêng theo cách dễ nhất có thể, bao gồm cách thức và thời điểm giới thiệu lại carbs, điều thường gặp khó khăn với các phiên bản trước.

Cũng bao gồm trong The New Atkins Made Easy trong các tính năng sau:

  • Danh sách mua sắm bao gồm chính xác những loại thực phẩm để mua cho từng giai đoạn.
  • Công thức nấu ăn mới và cải tiến, cộng với ý tưởng ăn nhanh và lựa chọn bữa ăn nhanh.
  • Theo dõi chế độ ăn uống, lập kế hoạch bữa ăn và các ứng dụng đếm carb để loại bỏ công việc đoán.
  • Được hỗ trợ bởi nhiều thập kỷ nghiên cứu về chế độ ăn kiêng low carb và cách làm cho Atkins hiệu quả nhất.

New Atkins Made Easy được viết bởi Phó chủ tịch giáo dục dinh dưỡng Atkins, Colette Heimowitz.

Ưu

  • Nhiều người đã có kinh nghiệm thành công sau Kế hoạch Atkins.
  • Kết quả nhanh chóng có thể được trải nghiệm.
  • Nhiều nhà hàng đã áp dụng các tùy chọn low-carb trên thực đơn của họ.
  • New Atkins đã được điều chỉnh cho một loạt các chế độ ăn kiêng rộng hơn với những cân nhắc chế độ ăn uống đặc biệt.
  • Nhiều đồ ăn nhẹ được Atkins phê duyệt có sẵn trong các cửa hàng tạp hóa.

Nhược điểm

  • Một trong những vấn đề gây tranh cãi nhất với Atkins là đó là chế độ ăn nhiều chất béo. Hầu hết các cơ quan y tế của chính phủ khuyến nghị không quá 30% chất béo trong chế độ ăn uống của chúng tôi - tuy nhiên với Atkins bạn có thể dễ dàng tiêu thụ nhiều chất béo hơn mức này. Tuy nhiên, Atkins mới đã xếp hàng với tỷ lệ này và khuyến nghị chất béo lành mạnh.
  • Người ta phải đặt câu hỏi về quá trình Ketosis lành mạnh như thế nào. Trong ngắn hạn, nó có thể có hiệu quả mong muốn - nhưng về lâu dài? Một số gợi ý rằng một số cơ quan nhất định có thể làm việc quá sức để duy trì quá trình Ketosis.
  • Quảng bá các dòng riêng của bữa ăn chế biến và đồ ăn nhẹ.

Chế độ ăn kiêng low carb làm việc

Atkins đã rất thành công đối với nhiều người và đã giúp giảm cân không chỉ - mà còn cải thiện sức khỏe.

Nhiều người lúc đầu tìm thấy chế độ ăn kiêng đòi hỏi và cần phải sửa đổi hành vi đáng kể để có được lợi ích tốt nhất từ ​​Atkins.

Nếu bạn đang nghĩ đến việc bắt đầu chế độ ăn kiêng này, chúng tôi khuyến khích bạn nghiên cứu và đọc càng nhiều càng tốt trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng và tham khảo ý kiến ​​chuyên gia sức khỏe của bạn.

Bởi Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Người giới thiệu:
  • Astrup, A., Larsen, T. M., Harper, A. (2004). Atkins và chế độ ăn ít carbohydrate khác: chơi khăm hoặc một công cụ hiệu quả để giảm cân?. Lancet, 364 (9437), 897-899. liên kết
  • Beisswenger, B. G., Delucia, E. M., Lapoint, N., Sanford, R. J., Beisswenger, P. J. (2005). Ketosis dẫn đến tăng sản xuất methylglyoxal trong chế độ ăn kiêng Atkins. Biên niên sử của Học viện Khoa học New York, 1043 (1), 201-210. liên kết
  • Stephenson, J. (2003). Chế độ ăn kiêng low-carb, ít chất béo phải đối mặt. JAMA, 289 (14), 1767-1773. liên kết

Đánh giá lần cuối: ngày 24 tháng 5 năm 2018


Xem video: GIẢM CÂN AN TOÀN. Cái nhìn toàn diện u0026 chính xác về phương pháp KETO (Tháng Giêng 2022).