Thông tin

Ăn kiêng

Ăn kiêng


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Loren Cordain đã viết Chế độ ăn kiêng Paleo dựa trên nghiên cứu của ông về chế độ ăn kiêng có thể có của tổ tiên loài người chúng ta.

Khái niệm về phương pháp Paleo đối với việc ăn uống là con người đã tiến hóa hàng triệu năm trước thời kỳ đồ đá mới, đó là khi thực hành nông nghiệp thay đổi chế độ ăn uống của chúng ta đáng kể.

Cordain khẳng định rằng ngũ cốc không phải là một phần của chế độ ăn uống của người tiền sử và chỉ được giới thiệu vào thời điểm của cuộc cách mạng nông nghiệp 10000 năm trước.

Trong 200 năm qua, cuộc cách mạng công nghiệp đã thay đổi chế độ ăn uống của chúng tôi đến một mức độ lớn hơn với sự ra đời của thực phẩm chế biến và nhân tạo cũng như sự gia tăng lượng thực phẩm có sẵn cho chúng tôi do khả năng lưu trữ thực phẩm lâu dài thời gian.

Cordain tuyên bố rằng những thay đổi này đã tạo ra một tác động bất lợi cho sức khỏe của chúng tôi và tuyên bố rằng họ chịu trách nhiệm cho các bệnh của nền văn minh hiện đại bao gồm béo phì, tiểu đường, bệnh tim và ung thư.

Mẹo nhanh: Hãy thử Kế hoạch Paleo, một trong những chương trình trực tuyến tốt nhất mà chúng tôi đã tìm thấy.

Cơ bản về chế độ ăn kiêng Paleo

Cordain tuyên bố rằng di truyền của con người thích nghi tốt nhất với chế độ ăn uống của tổ tiên loài người chúng ta trước khi giới thiệu nông nghiệp.

Do đó, chế độ ăn Paleo dựa trên việc ăn các loại thực phẩm có sẵn cho con người nếu không có tất cả các công nghệ để bắt chước chế độ ăn uống của các xã hội săn bắn hái lượm càng nhiều càng tốt.

Ăn như một Caveman

Nhiều loại thực phẩm bị hạn chế trong chế độ ăn kiêng này vì lý do là chúng không có sẵn cho tổ tiên thời tiền sử của chúng ta. Chúng bao gồm tất cả các thực phẩm chế biến, đường, muối, ngũ cốc, các loại đậu, các sản phẩm từ sữa, cà phê và rượu.

Thực phẩm không đá

5 nhóm thực phẩm chính chế độ ăn kiêng của chế độ nước hoa nhạt tin rằng aren là một phần của sự tiến hóa của con người.

  1. Hạt
  2. Cây họ đậu
  3. Sản phẩm bơ sữa
  4. Đường tinh luyện
  5. Dầu tinh chế

Những thực phẩm này có hầu hết các trường hợp gây ra các vấn đề sức khỏe như dị ứng.

Khoai tây cũng bị hạn chế vì các giống hiện có bị biến đổi về mặt di truyền và dinh dưỡng và lượng carbohydrate cao hơn nhiều so với các loại có sẵn trong thời kỳ đồ đá.

Mặc dù loại bỏ ngũ cốc và carbohydrate tinh chế làm cho chế độ ăn kiêng carbohydrate tương đối thấp, nhưng nó ít hạn chế hơn so với các kế hoạch ăn kiêng khác có tính chất này như ‘Atkins‘ và ‘Protein Power, vì hầu hết các loại trái cây và rau quả đều được cho phép trong các phần không giới hạn.

Trả lời Paleo

Tanh Paleo trả lời là cuốn sách mới nhất của Loren Cordain.

Nó mở rộng dựa trên các nguyên tắc được nêu trong các cuốn sách trước đây của Cordain, nêu bật những lợi ích của việc ăn uống như tổ tiên thượng cổ của chúng ta.

Cordain giải thích rằng chương trình này là về việc áp dụng chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh hiện đại phù hợp với di sản của chúng tôi là người săn bắt hái lượm.

Chủ yếu cuốn sách tập trung vào cách ăn như tổ tiên thời đồ đá của chúng ta bằng cách tiêu thụ cùng nhóm thực phẩm họ đã làm.

Cordain áp dụng nghiên cứu mới nhất cho các chủ đề bao gồm:

  • Sự thật về chất béo bão hòa
  • Thời gian ăn và thời gian nhịn ăn gián đoạn
  • Hạn chế calo
  • Cạm bẫy của ăn chay
  • Ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của các loại ngũ cốc, các loại đậu, khoai tây và các sản phẩm từ sữa
  • Kết nối bệnh tự miễn dịch thực phẩm

Kế hoạch ăn kiêng 7 ngày của Paleo

Kế hoạch bữa ăn bao gồm các gợi ý cho ba bữa ăn và hai bữa ăn nhẹ hàng ngày. Các công thức nấu ăn không được cung cấp nhưng độc giả được nhắc đến với The Paleo Diet Cookbook.

Nếu bạn nghiêm ngặt với chế độ ăn kiêng 85 phần trăm thời gian bạn có thể nhận ra những cải thiện đáng kể về sức khỏe của bạn. 15 phần trăm khác - tương đương với khoảng ba bữa ăn mỗi tuần - có thể bao gồm các loại thực phẩm thường không được phép.

Cũng được cung cấp trong kế hoạch bảy ngày là những lời khuyên về sức khỏe và các khuyến nghị cụ thể để tập thể dục và thư giãn.

Chế độ ăn kiêng Paleo cho vận động viên

Cordain nhận ra rằng các vận động viên sức bền đòi hỏi một lượng carbohydrate cao hơn để bổ sung lượng nhiên liệu dự trữ sau một quá trình tập luyện dài và cường độ cao.

Do đó, chương trình dành cho vận động viên thực hiện thay đổi chương trình cơ bản để cho phép ăn một số loại thực phẩm không có trong Chế độ ăn kiêng Paleo.

Điều chỉnh chính của chương trình là một số loại thực phẩm carbohydrate có chỉ số đường huyết cao được đưa vào trong giai đoạn hậu tập luyện ngay lập tức. Trong phần còn lại của ngày, chế độ ăn kiêng giống như chương trình Ăn kiêng Paleo nói chung.

Chế độ ăn kiêng Paleo dành cho vận động viên phác thảo năm giai đoạn trong ngày liên quan đến lịch tập luyện của vận động viên và giải thích các mục tiêu dinh dưỡng của từng giai đoạn.

  • Giai đoạn 1 - Ăn trước khi tập thể dục
  • Giai đoạn 2 - Ăn uống trong khi tập thể dục
  • Giai đoạn 3 - Ăn 30 phút sau khi tập thể dục
  • Giai đoạn 4 - Bài tập ngắn hạn
  • Giai đoạn 5 - Bài tập dài hạn

Đối với mỗi giai đoạn, ông phác thảo chi tiết các loại thực phẩm cụ thể sẽ ăn và số lượng cần tiêu thụ cũng như thành phần dinh dưỡng được khuyến nghị của bữa ăn.

Thực phẩm thời tiền sử

Dưới đây là một số thực phẩm gợi ý cho chế độ ăn kiêng Paleo:
Thổ Nhĩ Kỳ, tôm, cua, cá bơn, cá hồi, thịt cừu, thịt bò nạc, trứng omega 3, quả hồ đào, hạnh nhân, quả óc chó, quả bơ, rau bina, cà chua, súp lơ, bông cải xanh, rau diếp, quả mọng, táo, dứa, dầu ô liu trà thảo mộc, nước khoáng. Mật ong, trái cây khô và dầu tự nhiên được cho phép trong các phần rất nhỏ.

Kế hoạch ăn kiêng mẫu

Bữa ăn sáng

Omelet với rau bina và nấm

Bữa ăn nhẹ buổi sáng

Quả mọng tươi

Bữa trưa

Cá hồi nướng
Salad rau trộn lớn và dầu lanh

Bữa ăn nhẹ buổi chiều

Guacamole
Cà rốt sống và cần tây

Bữa tối

Gà nướng
Bông cải xanh hấp
Xà lách cà chua

Bữa ăn nhẹ buổi tối

Táo quế nướng

Chi phí và phí tổn

Một phiên bản trực tuyến có tên Paleo Plan có sẵn tại đây.

Cuốn sách Paleo Diet bán lẻ ở mức 14,95 đô la.

Câu trả lời Paleo bán lẻ với $ 25,95

Chế độ ăn kiêng Paleo cho vận động viên: Một công thức dinh dưỡng cho hiệu suất thể thao đỉnh cao bán lẻ ở mức 15,95 đô la.

Có thể có sự gia tăng chi phí tạp hóa do yêu cầu mua thêm sản phẩm tươi sống, hải sản và thịt nạc.

Video Loren Cordain

Ưu

  • Lượng protein cao hơn làm giảm sự thèm ăn và tăng sự trao đổi chất. Protein cao cũng ngăn ngừa mất cơ nạc.
  • Nhấn mạnh trái cây và rau quả.
  • Lượng axit béo thiết yếu sẽ cao trong chế độ ăn kiêng này.
  • Có thể có lợi cho những người ăn kiêng gặp khó khăn với cảm giác thèm carbohydrate và mất cân bằng đường huyết.
  • Sẽ cải thiện và giảm nguy cơ phát triển nhiều bệnh và rối loạn như tiểu đường, bệnh tim và ung thư.
  • Tạo ra một tải lượng kiềm ròng trên thận, giúp giảm mất canxi và bảo tồn mô xương, có thể làm giảm nguy cơ loãng xương.
  • Cung cấp sáu tuần thực đơn mẫu.
  • Không yêu cầu đếm hoặc đo.

Nhược điểm

  • Rất hạn chế và sẽ đòi hỏi rất nhiều cam kết từ người ăn kiêng. Loại bỏ nhiều loại thực phẩm yêu thích như mì ống, bánh mì, khoai tây và món tráng miệng.
  • Có thể gây rối xã hội. Khó ăn uống hoặc trong các dịp xã hội.
  • Có thể là một giai đoạn rút tiền ban đầu khi những người ăn kiêng bắt đầu chế độ ăn kiêng do loại bỏ cà phê, đường, rượu và carbohydrate tinh chế.
  • Chế độ ăn kiêng dựa trên suy đoán ở một mức độ nào đó, vì không thể chắc chắn chính xác những gì tổ tiên Paleolithic của chúng ta đã ăn.
  • Khuyến cáo soda ăn kiêng, trái ngược với triết lý của chế độ ăn kiêng.
  • Sẽ yêu cầu lập kế hoạch cẩn thận để đảm bảo rằng canxi được cung cấp đầy đủ do không có sản phẩm sữa.
  • Không phù hợp cho người ăn chay hoặc ăn chay.

Chế độ ăn kiêng đá thay thế: Bản thiết kế sơ cấp

Một thay thế cho chế độ ăn kiêng Lee Cordain sườn là Bản sơ đồ nguyên thủy được viết bởi Mark Sisson. Nó cũng dựa trên khái niệm ăn thực phẩm có sẵn cho tổ tiên Paleolithic của chúng tôi bởi vì đây là chế độ ăn uống mà gen của chúng tôi được thiết kế, nhưng nó cũng liên quan đến việc giải quyết các yếu tố lối sống khác có ảnh hưởng quan trọng đến sức khỏe và khả năng duy trì của chúng tôi một vóc dáng tối ưu.

Có mười nguyên tắc chính yếu của The Primal Blueprint

  1. Ăn nhiều động vật, côn trùng và thực vật.
  2. Di chuyển xung quanh rất nhiều với tốc độ chậm
  3. Vác những vật nặng
  4. Chạy rất nhanh mỗi lần
  5. Nhận được rất nhiều giấc ngủ
  6. Chơi
  7. Nhận được ánh sáng mặt trời mỗi ngày
  8. Tránh chấn thương
  9. Tránh những thứ độc hại
  10. Dùng trí của bạn

Primal Blueprint nói rằng hầu hết các chế độ ăn kiêng phổ biến đều xem lượng calo hàng ngày là yếu tố chính trong khả năng giảm cân của chúng ta. Nó cũng chỉ ra làm thế nào hầu hết các bậc thầy về chế độ ăn uống thường quy định các khuyến nghị một kích cỡ phù hợp cho tất cả các loại chất béo, protein và carbs.

Tuy nhiên, theo chế độ ăn kiêng nhạt màu này, điều này đi ngược lại chức năng tự nhiên của chúng ta bởi vì gen của chúng ta đã quen với cách mà tổ tiên chúng ta ăn: không liên tục, thỉnh thoảng, đôi khi với số lượng lớn và đôi khi không phải trong nhiều ngày. Mặc dù tác giả thừa nhận tầm quan trọng của kiểm soát phần, ông cho rằng thay vì đo các phần trong mỗi bữa ăn, tốt hơn là theo dõi lượng tiêu thụ dài hạn của bạn trong một tuần trở lên.

Cách tiếp cận này cũng làm cho nó thực tế hơn để tuân theo một kế hoạch ăn uống để giảm cân bởi vì nó có thể cho phép các cuộc biểu tình và sự thay đổi trong mức độ thèm ăn và năng lượng của chúng ta. Sisson nói rằng Kế hoạch chi tiết là tối ưuvề việc hiểu những tác động mà một số loại thực phẩm và tập thể dục có trên cơ thể bạn và sau đó có thể đưa ra lựa chọn sáng suốt.

Có thể khó theo dõi cho một số

Nếu những người ăn kiêng cam kết với The Paleo Diet thì nó hoặc Paleo Trả lời chắc chắn có thể rất hiệu quả để giảm cân và sẽ giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến béo phì và chế độ ăn uống phương Tây hiện đại.

Tuy nhiên, nó có thể khó theo dõi đặc biệt là trong giai đoạn đầu và nhiều người sẽ gặp các phản ứng khó chịu như mệt mỏi, đau đầu và thèm thuốc. Thông thường những thứ này biến mất sau vài tuần và kể từ thời điểm đó trên Chế độ ăn kiêng Paleo thường rất dễ dàng cho phần lớn những người ăn kiêng tuân thủ.

Xem thêm: Paleotest.com Cạn Đánh giá trực tuyến nhanh để xem chế độ ăn kiêng Paleo có phù hợp với bạn không.

Bởi Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Người giới thiệu:
  • Cordain, L. (2012). Akv Chế độ ăn kiêng Paleo sửa đổi: Giảm cân và khỏe mạnh bằng cách ăn các loại thực phẩm bạn được thiết kế để ăn. John Wiley Con trai.
  • Cordain, L., Friel, J. Chế độ ăn kiêng Paleo dành cho vận động viên: Công thức dinh dưỡng cổ xưa cho thành tích thể thao đỉnh cao. Rodale.
  • Frassetto, L. A., Schloetter, M., Mietus-Synder, M., Morris, R. C., Sebastian, A. (2009). Cải thiện trao đổi chất và sinh lý từ việc tiêu thụ một chế độ ăn kiêng kiểu thợ săn, hái lượm. Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng châu Âu, 63 (8), 947-955. liên kết
  • Österdahl, M., Kocturk, T., Koochek, A., Wändell, P. E. (2007). Ảnh hưởng của một can thiệp ngắn hạn với chế độ ăn nhạt ở những người tình nguyện khỏe mạnh. Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng châu Âu, 62 (5), 682-685. liên kết
  • Talreja, D. (2014). TCT-117 Tác động của chế độ ăn kiêng đá cổ đối với các yếu tố nguy cơ tim mạch có thể thay đổi. Tạp chí của Đại học Tim mạch Hoa Kỳ, 64 (11_S). liên kết

Đánh giá lần cuối: ngày 16 tháng 1 năm 2018


Xem video: CHẾ ĐỘ ĂN KIÊNG giảm 8KG chỉ trong 1 TUẦN được các sao Hàn áp dụng thành công (Có Thể 2022).