Thông tin

Ăn chay

Ăn chay


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ăn chay

Mọi người chọn chế độ ăn chay vì một số lý do; ác cảm với việc giết động vật, miễn cưỡng ăn thịt hoặc lựa chọn đơn giản đối với một lối sống khác.

Có một số chế độ ăn chay khác nhau. Mặc dù nó không cần phải là một chế độ ăn kiêng hoàn toàn hạn chế. Chủ đề cốt lõi trên tất cả các chế độ ăn chay là tránh tất cả các loại thịt đỏ (như thịt bò, thịt cừu và thịt lợn).

Các loại chay

  • Ăn chay - Ăn không có thức ăn có nguồn gốc từ động vật
  • Lacto-ovo - Bao gồm sữa và trứng.
  • Lacto - Cho phép sữa nhưng sẽ không ăn trứng.
  • Ovo - Chỉ ăn trứng - nhưng không có thức ăn động vật khác.
  • Đồng xu - Ăn cá nhưng không có thức ăn động vật khác (pescetarian)
  • Pollo - Cho phép gà
  • Trái cây (bộ phụ của thuần chay - chỉ bao gồm phần đậu quả của cây).

Vì chế độ ăn chay dựa trên việc tiêu thụ trái cây, rau, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt, những chế độ ăn kiêng này có nhiều chất xơ. Chúng có những lợi thế sức khỏe khác ở chỗ chúng thường có lượng calo thấp hơn, chất béo bão hòa và đường tinh chế.

Với sự hiểu biết chính xác và lập kế hoạch cẩn thận, tất cả các loại chế độ ăn chay có thể cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.

Các chất dinh dưỡng cần lưu ý

Các chất dinh dưỡng chính phải được nhấn mạnh là; protein, sắt, canxi, kẽm, riboflavin và vitamin B12.

Chế độ ăn Lacto / ovo cung cấp protein bằng sữa và lòng trắng trứng.

Trong chế độ ăn thuần chay, nhu cầu protein phải được đáp ứng bằng các loại đậu (hạt, đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu, v.v.). Kết hợp đậu và các loại đậu khác với các món ăn khác nhau có thể cung cấp Protein được cho phép hàng ngày (RDA) - thường là một gram cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Mặc dù sữa đậu nành là một nguồn protein tuyệt vời, nhưng nó có nồng độ estrogen cao, là một yếu tố trong quá trình trưởng thành về thể chất, là điều không mong muốn đối với trẻ ăn chay. Canxi cho người ăn chay có sẵn trong các loại rau như bông cải xanh.

Kế hoạch ăn chay điển hình

LACTO-OVOLACTOVEGAN
Bữa ăn sángBữa ăn sángBữa ăn sáng
  • Ngũ cốc / yến mạch nấu chín / muesli (granola) với sữa nguyên kem / ít béo.
  • Nước bưởi / bưởi
  • Bánh mì nướng với bơ (hoặc bơ thực vật)
  • Sữa nguyên kem hoặc ít béo
  • Nước, trà, cà phê, trà thảo dược
  • Phô mai
  • Bánh mì nướng với bơ (hoặc bơ thực vật) cộng với các loại phết khác.
  • Nước cam hoặc nước cam
  • Sữa ít béo, nước, trà, cà phê, trà thảo dược.
  • Muesli (granola) hoặc bột yến mạch với sữa đậu nành và đường.
  • Bánh mì nướng nguyên hạt với bơ thực vật cộng với phết.
  • Nước cam hoặc nước cam.
Bữa trưaBữa trưaBữa trưa
  • Súp lúa mạch
  • Salad xanh trộn với salad trộn
  • Phô mai
  • Bánh mì với bơ (hoặc bơ thực vật)
  • Trái cây
  • Súp đậu
  • Bánh quy mè
  • Xà lách
  • Táo nướng
  • Sữa ít béo
  • Canh hạt đậu khô
  • Bánh mì với bơ thực vật cộng với phết
  • Salad trái cây và hạt, và kem đậu phụ
Bữa tốiBữa tốiBữa tối
  • Đậu nành và gạo nâu
  • Nướng bí ngô
  • Xà lách trộn và sốt mayonnaise
  • Bánh mì với bơ
  • Trái cây tươi
  • Rau
  • Bánh mì cuộn với bơ hoặc bơ thực vật
  • Sữa chua hoa quả
  • Rau paella
  • Rau bina
Đồ ăn nhẹĐồ ăn nhẹĐồ ăn nhẹ
  • Hạt giống hoa hướng dương
  • Sữa
  • Bắp rang bơ
  • nho khô
  • Phô mai
  • Bánh quy giòn
  • Mận khô
  • Đậu nành rang
  • Cuộn wholemeal
  • Sữa bơ
  • Hạnh nhân bóc vỏ
  • Đào
  • nho khô

Ăn chay

Ăn chay là một triết lý nhiều hơn là một chế độ ăn kiêng. Một người ăn chay có một tiêu chuẩn đạo đức để đối xử với tất cả các loài động vật với sự tôn trọng và tình yêu. Do đó, một người ăn chay thực sự không sử dụng bất kỳ sản phẩm động vật nào kể cả những sản phẩm cho quần áo hoặc mỹ phẩm.

Nhiều người sử dụng thuật ngữ thuần chay hoán đổi cho nhau với người ăn chay, nhưng thực ra nó không giống nhau. Tất cả những người ăn chay là người ăn chay nhưng không phải tất cả những người ăn chay đều là người ăn chay.

Có nhiều thực phẩm chế biến được làm riêng cho người ăn chay: xúc xích, bánh mì kẹp thịt, nhân taco, thịt bò xay, dải gà, sốt mayonnaise, kem chua, kem, ớt (Hormel). Những sản phẩm này được sản xuất với các chất thay thế thịt - chẳng hạn như đậu nành kết cấu gluten lúa mì của chúng tôi.

Thêm thực đơn thuần chay mẫu

Bữa sáng: Gạo kris với sữa đậu nành.
Bữa trưa: Súp rau với bánh quy giòn.
Bữa tối: Salad Fajita với các dải gà chay (của Morningstar Farms).
Snack: Bơ đậu phộng với que cà rốt.

Hoặc là

Bữa sáng: Bột yến mạch Apple cinnamin.
Bữa trưa: Khoai tây nướng với Cân bằng thông minh.
Bữa tối: Spaghetti.
Snack: chip Tortilla và salsa.

Chế độ ăn chay phổ biến

Chế độ ăn chay 95%Cho phép 5% chế độ ăn thuần chay bao gồm các sản phẩm động vật.
Ăn chay trước 6:00Khuyến khích những người ăn kiêng tuân theo chế độ ăn thuần chay trước 6 tuổi để cải thiện sức khỏe.
Ăn chay tuổi teenHướng dẫn cô gái thông minh để ăn chay. Cung cấp nhiều phiên bản khác nhau của chế độ ăn dựa trên thực vật.
Chế độ ăn uống thực vậtLàm nổi bật các lợi ích sức khỏe và giảm cân liên quan đến việc ăn nhiều thực phẩm toàn cây. Cuốn sách này cung cấp một cách tiếp cận linh hoạt mà không cần phải trở thành người thuần chay hoặc từ bỏ thịt hoàn toàn.
Thử thách ăn chay 30 ngàyMột hướng dẫn thực tế để giúp bạn bắt đầu với một chế độ ăn thuần chay. Nó cung cấp lời khuyên và lời khuyên về các đối tượng bao gồm đáp ứng các yêu cầu dinh dưỡng của bạn và đối phó với các thách thức xã hội liên quan đến việc tuân theo lối sống thuần chay.
Chế độ ăn kiêng khêu gợiMột chương trình thuần chay, ít béo - hay tốt hơn là thuần chay - nhấn mạnh vào việc cân bằng cơ thể của bạn bằng cách ăn nhiều thực phẩm tươi tốt, trái cây ít đường, rau sống, nước uống xanh kiềm và sinh tố xanh siêu mạnh.
Ăn kiêngHọ cung cấp một lựa chọn ăn chay như một phần của dịch vụ giao bữa ăn phổ biến của họ
Tiến sĩ McDougall DietMột chế độ ăn ít chất béo thực vật đã được nhiều người ăn kiêng sử dụng thành công để đạt được hiệu quả giảm cân và kiểm soát các tình trạng bao gồm bệnh tim và tiểu đường.
Ăn để sốngĂn chay giảm cân nhanh 6 tuần.
Chế độ ăn kiêng động cơ 2: Chế độ ăn của lính cứu hỏa 28 ngàyĐược tạo bởi Rip Esselstyn, một vận động viên chuyên nghiệp đã trở thành lính cứu hỏa, người đã chuyển đổi một lò sưởi đầy thú ăn thịt thành chế độ ăn uống từ thực vật, trong quá trình cải thiện cân nặng, huyết áp và cholesterol. Nó liên quan đến chế độ ăn thuần chay ít chất béo và bao gồm rất nhiều công thức nấu ăn ngon.
Dĩa trên daoMột cuốn sách ủng hộ lợi ích của toàn bộ thực phẩm chế độ ăn uống dựa trên thực vật. Nó được viết bởi Tiến sĩ T. Colin Campbell và Tiến sĩ Caldwell B. Esselstyn, Jr., cả hai đều là chuyên gia trong việc ngăn ngừa và đẩy lùi các bệnh mãn tính thông qua điều chỉnh chế độ ăn uống.
Chế độ ăn uống tử tếChế độ ăn kiêng thuần chay Alicia Silverstone.
Hệ thống dinh dưỡngHọ cung cấp một lựa chọn ăn chay cho dịch vụ giao bữa ăn phổ biến của họ.
Chế độ ăn kiêngChủ yếu là ăn chay trừ trứng và một ít sữa.
Sách dạy nấu ăn nhanh và dễ dàngVegan 30 phút là một cuốn sách nấu ăn thuần chay nhanh chóng và dễ dàng bao gồm hơn 175 công thức nấu ăn có thể được chuẩn bị trong nửa giờ hoặc ít hơn.
Tự chữa viêm đại tràng và CrohnChế độ ăn thuần chay này cho thấy những điều kiện này có thể được điều trị bằng chế độ ăn kiêng.
Dung dịch tinh bộtTiến sĩ John McDougall phác thảo nghiên cứu khoa học hỗ trợ lợi ích sức khỏe và giảm cân của chế độ ăn kiêng dựa trên tinh bột.
Công thức thực phẩm phát triển mạnhMột cuốn sách nấu ăn được tạo ra bởi triathlete Ironman chuyên nghiệp, Brendan Brazier. Cuốn sách cung cấp cho người ăn kiêng những lựa chọn cho bữa ăn có nhiều chất dinh dưỡng liên quan đến lượng calo của họ.
Người ăn chay: Kathy FrestonBao gồm các hướng dẫn từng bước sẽ cho phép bạn dần dần áp dụng chế độ ăn thuần chay để cải thiện sức khỏe và hỗ trợ môi trường.
Ăn chay cho bà bầuNhấn mạnh tầm quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh trong thai kỳ và cung cấp cho phụ nữ thông tin họ cần để tạo ra chế độ ăn chay cân bằng dinh dưỡng.

Tài nguyên

VegSoc.org - Hội ăn chay
Vrg.org - Nhóm tài nguyên chay

Bởi Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Người giới thiệu:
  • Lê, L. T., Sabaté, J. (2014). Ngoài thịt, ảnh hưởng sức khỏe của chế độ ăn chay: Những phát hiện từ đoàn quân Cơ đốc phục lâm. Chất dinh dưỡng, 6 (6), 2131-2147. liên kết
  • McEvoy, C. T., Temple, N., Woodside, J. V. (2012). Chế độ ăn chay, chế độ ăn ít thịt và sức khỏe: đánh giá. Dinh dưỡng y tế công cộng, 15 (12), 2287-2294. liên kết
  • Tantamango-Bartley, Y., Jaceldo-Siegl, K., Fan, J., Fraser, G. (2013). Chế độ ăn chay và tỷ lệ mắc ung thư trong một dân số có nguy cơ thấp. Phòng chống dịch tễ sinh học ung thư, 22 (2), 286-294. liên kết

Đánh giá lần cuối: ngày 3 tháng 4 năm 2017


Xem video: THỬ THÁCH ĂN CHAY 14 NGÀY VÀ CÁI KẾT MÌNH KHÔNG ĂN THỊT NỮA! (Tháng BảY 2022).


Bình luận:

  1. Safford

    Tôi đồng ý với tất cả nói ở trên.

  2. JoJogore

    Tôi xem xét, rằng bạn là không đúng. Tôi đề nghị nên thảo luận nó. Viết thư cho tôi trong PM, chúng tôi sẽ liên lạc.

  3. Amadi

    The word of honour.

  4. Kagasar

    Talent, you won't say anything.

  5. Drugi

    Like the variant, yeah



Viết một tin nhắn